让市民吃上放心肉 屠宰企业做出承诺

    在昨日的生猪屠宰管理工作会上，来自全市二级以上生猪屠宰企业共同签下承诺，严格执行生猪屠宰同步检疫检验制度，坚决做到未经检疫检验或经检疫检验不合格的生猪产品不出厂（场），出厂（场）肉品检疫检验合格率达100%，严格执行出厂（场）肉品“两章两证”制度。

  　屠宰企业还承诺严格执行病害生猪及其病害生猪产品无害化处理制度，无害化处理率达100%。严格执行活猪进厂、肉品出厂、品质检验、无害化处理登记台帐制度，建立完善企业内部规章管理制度，台帐登记率和正确率达100%。

  　生猪屠宰企业表示，将严格执行生猪进厂验收制度，坚决做到不收宰无产地检疫证明和无耳标的生猪；严格执行生猪屠宰操作规程，宰前停食静养不少于12小时，坚决做到不违规屠宰生猪和加工副产品；坚决做到不对活猪注水，不宰杀注水猪和病死猪，不制售注水肉和病害肉。

（责任编辑：王爽）