餐饮服务摊贩管理办法于20日施行

　中国消费网重庆讯《重庆市餐饮服务摊贩备案管理办法(试行)》(以下简称《试行办法》)将于8月20日施行，其中要求餐饮摊贩应到所在地食品药品监督管理部门申请备案，并在显著位置悬挂或摆放备案凭证。

　　据了解，《试行办法》所称餐饮服务摊贩是指无固定店铺，在集中交易市场或所在地区、县(自治县)政府允许的场所内从事餐饮服务活动的个人。

　　根据《试行办法》，城市主干道两侧、校园和幼儿园门口50米内都不得设置餐饮服务摊贩经营场所;餐饮服务摊贩经营场所应当距离厕所、粪坑、污水池、垃圾场(站)等污染源25米以上，并在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。此外，餐饮摊贩要持证上岗，即到所在地食药监部门申请备案。《试行办法》规定，备案摊贩要符合下列要求：有与经营食品相适应的洗涤、消毒、防腐保鲜、防蝇、防尘、防鼠以及处理废水和存放废弃物的设备设施;从业人员取得健康证明，经过食品安全知识培训;用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准;接触直接入口食品的工用具、容器、餐饮具应当无毒、无害、清洗消毒，符合食品安全要求;经营现场无自来水设施或有效消毒设施的，应当使用一次性餐饮具或者集中消毒餐饮具;不得使用、存放亚硝酸盐等。

（责任编辑：王爽）