奇火锅万达店 “云服务”用手点菜

    昨日，奇火锅位于南坪万达广场的新店开张，48张餐桌前都配置了超薄触摸屏点餐终端。

    奇火锅负责人余勇将这个市内“首家配置”的点餐系统称为“云服务”器，他甚至预言，餐饮业云服务时代就此来临。

    食客

    试用“云服务”热情很高

    昨日中午12：20分，重庆晚报记者赶到奇火锅万达广场新店时，其上千平方米的店堂已座无虚席。48张餐桌前的“intouch”触摸点餐终端全部开启。顾客除了争相试用该“云服务”器外，还热烈讨论着这件新鲜物件。

    重庆晚报记者找到一台点餐终端，点击“自助点餐”后，页面跳出锅底类、荤菜类、素菜类、特色菜类、小吃、其他、酒水和油碟的提示。用手指触摸荤菜提示后，毛肚、鸭肠等菜品依序出现，菜品画面上标明了价格。选择所需要的菜品，并点击屏幕下方的“确认菜品”后，食客的点菜操作至此完成。接下来，就是等传菜员端菜上桌了。

    用“云服务”器一举数得

    为何要使用“云服务”器？余勇透露：既可让食客掌控适时消费，又能缓解用工荒的实际难题，还能让管理者快速、准确了解餐厅甚至是每张餐桌的销售业绩、菜品受食客喜好情况等。余勇称，从试运行状况看，之前餐厅中容易因上错菜、算错账等纠纷基本杜绝。而食客所需菜品信息直接传送到后厨，不再需要每张餐桌配备一名点菜员，这就省了人工。

    余勇透露：“万达店现有50名服务员，半年之后，因‘云服务’器的帮助，可逐渐减少到40人。”

    同行“云服务”器并不很新鲜

    对于奇火锅的做法，接受重庆晚报记者采访的本地部分餐企负责人褒贬不一。

    家福火锅负责人朱兴渝坦言，奇火锅的做法，实用性和可操作性是否适应目前餐饮业实际情况尚难定论。加州集团掌门封鸿鹪认为，奇火锅目前采用的“云服务”器，实际就是多数餐厅都在使用的“掌中宝”的变种。她表示，中餐不适合采用这一“云服务”器。

    和之吉负责人王和声表示，更认同封鸿鹪的观点。所以，尽管赞赏余勇的勇气，但暂时不会使用该“云服务”器。

（责任编辑：傅雪阳）