巴将军形成“传统火锅+时尚火锅吧+黑色养生坊”三大主要品牌

    “黑色、原生态、养生”是重庆巴将军黑珍煲黑色养生坊的三大主题，所有菜品均为黑色原材料制作而成，其主打的黑珍煲养生汤系列以补肾固本为基础，融合川粤菜的工艺，并配套黑啤酒、黑米酒，受到消费者的好评。据了解，黑食消费是由重庆巴将军饮食文化发展有限公司着力打造的一个养生项目，成为重庆餐饮消费的首创。巴将军集团公司董事长王人庆表示，公司将形成“传统火锅+时尚火锅吧+黑色养生坊”三大主要品牌，并将打造集科工贸、产学研于一体的黑色养生之都。

    重庆巴将军集团公司成立于1998年，2000年11月创办了“重庆巴将军火锅”。集团秉承“以将军的风范立商界，用火锅的热情待顾客”的经营理念，以重庆“城市英雄”和“人文形象代表”——巴蔓子将军的真实历史事件为源头，以“巴文化”为源文化，以“忠文化”为核心，以“火锅文化”为基石，以“军文化”为推动力，致力于塑造“中国第一文化火锅品牌”，形成独特的风格，走出一条个性化、品味化的发展之路。经过近10年的发展，公司已成为集餐饮特许经营、食品生产、农业产业化开发、火锅文化研究、人才培训为一体的现代智能型公司。

    以经营火锅发展壮大的重庆巴将军，在继承传统文化的同时，积极根据消费者的需求和市场变化推陈出新。2004年初，集团经过多年的市场调研提出了准确的市场定位，率先推出“吧”概念火锅这一时尚的火锅经营形式。这既保留了重庆火锅的经典精髓，又融入了“吧”的时尚餐饮概念，被各大媒体评为“最具时尚性及推广价值品牌”，且被喻为“重庆火锅走向世界新形象”，形成“巴将军老火锅”和“渝派火锅吧”两大主力品牌。既涵盖了老重庆火锅的厚重，又结合了现代时尚、快捷生活的特点，满足了不同消费者对火锅的消费选择。如今新推出的黑色养生更是巴将军公司向更高层次创新发展的一个创举。

    结合重庆成为城乡统筹配套改革实验区和国务院3号文件要把重庆建设成长江上游经济中心和中国美食之都的历史机遇，重庆巴将军集团公司董事长王人庆审时度势，2006年在重庆江北区“鱼嘴社会主义新农村基地”征地200亩，投资亿元人民币，开发建设“巴将军社会主义新农村生态养殖园”，这标志着集团战略结构性的调整；2008年9月又投入巨资在重庆璧山县古老寨购买土地2000多亩，打造中国西部黑色食品种养殖基地，主要种植黑玉米、黑薯、黑土豆等黑色农作物，养殖黑凤鸡。

    2009年，巴将军公司黑珍煲倾力打造的首家“中国黑食之都”主题餐厅在重庆南山养生街惊艳亮相，这标志着巴将军最终建成了从基地到餐桌的全程黑色食品消费健康产业链。

    迄今为止，巴将军集团在实施全球化战略中，已形成了以“火锅经营”为龙头，以“时尚餐饮”为突破口，以“农业生态园”为驱动力，向农业产业化方面发展，向集约化、科技化、信息化方向迈进。王人庆董事长表示，将继续以美食之都重庆为依托，以前所未有的开放姿态，向世界传播重庆城市英雄——巴蔓子将军的传奇故事，传播重庆的美食文化，以巴将军“忠、信、义”的精神诠释火锅，使重庆巴将军实业（集团）公司成为“弘扬重庆人文精神”和“构建中国和谐餐饮”的倡导者和践行者，成为中国餐饮走向国际市场、跻身国际品牌的先行者和开路人。

（责任编辑：傅雪阳）