餐饮业破潜规则 196家餐馆不收开瓶费
来源：荣昌区消委会 2010/11/29 16:01:40 关注度：409395次
昨日，自从荣昌县工商局获悉，荣昌县196家餐饮企业自愿和县消协签署了不收开瓶费的承诺书。市消委称，荣昌的举措有望在全市范围内推广。这意味着，开瓶费这一我市餐饮行业长期存在的潜规则有望被破除。
谢绝自带酒水 九成五消费者遇到过
“据我们调查，有95%的消费者在餐饮企业消费时，碰到过餐饮企业谢绝自带酒水的情况。”荣昌县消委会会长邱树旗说，在以前的荣昌县，绝大多数餐饮企业都谢绝消费者自带酒水，或者强制性地向自带酒水的消费者收取10～50元/桌的服务费，俗称开瓶费。这既不合理也不合法。
餐饮企业谢绝自带酒水的行为，属于《合同法》意义上的要约行为。根据我国《合同法》第五十二条的规定：“违反法律、行政法规的强制性规定，合同无效。”同时，《消费者权益保护法》也规定，经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定。因此，谢绝自带酒水违反了法律的强制性规定，应属无效。
收取开瓶费 有餐馆一年收了20万
“以前还在收取开瓶费的时候，光开瓶费这一项，我们企业一年就有20多万元的收入。”荣昌县明珠餐饮有限公司的董事长罗平给记者算了一笔账，以前她的企业收取50元/桌的开瓶费，一个月就可以收2万多元，一年就有20多万元的收入。
“不合法的规定就应当废除。”邱树旗说，在工商、消委工作人员的努力下，荣昌县的大型餐饮企业最终达成了共识，集体承诺不收取开瓶费。餐饮企业以自愿的方式签署了承诺书，自愿接受消协的监督。如果有签约企业违反承诺书上的规定，收取开瓶费，县消协将把违约企业加入“不诚信行业名录”黑名单，并向社会公布。
荣昌餐饮业破冰 有助破除行业“潜规则”
“荣昌196家餐饮企业自愿签署承诺书不再收取开瓶费，这在全市有借鉴意义。”市消委秘书长王中庆告诉记者，荣昌为重庆打破消费领域潜规则做出了很大贡献。
去年3月，我市公布了15项消费领域潜规则，短短两个月之后，荣昌县内就有41家旅社、酒店公开签订承诺书，将退房时间从原来的12点延迟到了14点，打破了我市酒店行业“必须在12点前退房”的强硬行规。“这个举动引起了重庆酒店行业的一股风潮。”王中庆说，如今，我市已有近500家酒店将退房时间延后两小时，为广大消费者提供了便利。
“我们相信，不收开瓶费的这颗‘火种’在荣昌点燃后，将会向全市各区县传递，助推餐饮行业破除这个潜规则。为此，市消委也将促进这一举措全市推广。”王中庆信心十足地表示。
