消费者如何鉴别“地沟油”
来源:永川区消费者权益保护委员会 2010/6/17 15:24:13 关注度:65676次
针对消费者痛恨的“地沟油”,区消委会日前发布消费提示,提醒消费者在购买食用油要注意从五方面进行鉴别。
根据来源和渠道的不同,“地沟油”主要分为三类:一是狭义的“地沟油”,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
据介绍,长期摄入“地沟油”会导致人体各项生理指标发生变化,有毒化学物质会严重侵害人体的肠、肝、肾脏,轻则引发肠、胃、肝等脏器疾病,重则可能引发癌变。
为此,区消委会提醒市民购买食用油时注意从以下五方面进行鉴别:
一看透明度,纯净的植物油呈透明状;看色泽,纯净的油为无色。
二闻气味。每种油都有各自独特的气味,可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油,若有矿物油的气味更不能买。
三尝味道。用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。
四听响声。取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
五问来源。询问商家的进货渠道,同时索要进货发票、查看生产厂家卫生许可证及产品卫生质量检测报告。