重庆餐饮街从自发到自觉
来源： 2009/2/17 10:19:27 关注度：72423次
餐饮街最早的形成是一个自发的过程。据了解，我市第一条成气候的餐饮街是南方花园科园路美食街。
在上个世纪90年代，随着南方花园一带高档楼盘、写字楼、商务楼的开发，聚集了相当一部分有消费实力的业主。一些餐饮老板看到了人气，觅到了商机，于是见缝插针地在科园路一带寻找门面开餐馆。正如老板们预料的那样，生意很好做，附近的住户不仅自己来消费，而且还推荐给朋友，带一些客户来吃饭。就这样餐馆越开越多,聚集了几十上百个大大小小的餐馆，人气也越来越旺，这一带的餐饮在市民心中也逐渐形成了知名度，食客们无意识地把这一带的街道称之为“美食一条街”。
随后兴起的加州花园和直港大道餐饮街也沿袭了南方花园的发展模式。在楼盘开发的时候，附近不自觉地就发展起了餐饮。有业内人士认为，其实后者的兴起与前者还是有所不同，有了南方花园的前车之鉴，直港大道和加州在楼盘开发之初，一些开发商就意识到要搞餐饮街的问题，正因为如此在一些硬件上比南方花园要强。但只有开发商个体的意识，而没有当地政府全盘的规划来统一，事实上这两条餐饮街的形成自发程度还是相当高的。
南滨路是近几年才兴起的餐饮街。它兴得最晚，排名却最靠前，它的兴起模式根本地有别于前三条街。业界人士认为它最大的特点在于，南滨路不是餐饮老板自发行为造就的，而是在政府的统一规划下，有目的的进行商业运作，才精心打造出的一条餐饮街。因此它没有高档楼盘为依托，反而带动了其他商业功能的开发，是一条最纯粹的餐饮街。
