一是色泽。优质月饼表面金黄,底部红褐,墙面乳白,火色均匀,表皮有蛋液以及油脂光泽;劣质月饼则不具备上述特征,还有崩顶现象。
二是形状。优质月饼块形周正圆整,薄厚均匀,花纹清晰,表面无裂纹、不露馅;劣质月饼则大小不均,跑糖露馅严重。
三是组织。优质月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂,有较大空洞,含杂质异物。
四是滋味。优质月饼甜度适当,馅料油润细腻,气味清香无异味;劣质月饼则相反。
据新华社
川渝9个地区(统筹区
12月19日,川渝两地医保个人账户跨省共…
市场监管总局向社会公
近日,市场监管总局向社会公开征求《市场监…
“守护钱袋子 护好幸
《守护钱袋子 护好幸福家》