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叠加负效应
“真是遇得到哦，金融危机还有完，甲型H1N1流感又来了！”记者昨日在渝中区学田湾农贸市场采访时，一位猪肉营业户抱怨，尽管现在很多人得知甲型H1N1流感不会影响猪肉安全，对肉市的影响还是实实在在地发生了。他告诉记者，在爆发甲型H1N1流感前期，肉摊经营较为惨淡，猪肉出现滞销，只是现在才略有回升。
对于生猪产业来说，今年是个“多事之秋”。
去年由美国次贷危机引发的全球金融危机，在一定程度上减少了人们对肉品的消费量。一个更重要的原因在于，2006年全国生猪行情跌入近10年最低谷后，在2007年，从中央到地方各级政府均出台了一系列扶持政策，帮助生猪养殖户尤其是规模养殖场渡过难关。在较高的市场价格和优惠政策的引导下，原有的养殖户加大养殖规模，同时，吸引了大量城市工商资本投资发展生猪产业，直接导致生猪产量快速恢复，出现了短暂的供过于求。
“今年的生猪行情低迷，是叠加的效应所致。”市农委畜牧业发展处调研员王华平认为，但金融危机和甲型H1N1流感只是偶然因素，根本原因还在于生猪养殖模式需要进一步转变。
总是“很受伤”
除了咬牙忍耐，荣昌县久光养猪场的老板尹久光说他没有任何办法。所幸的是，早在去年行情持续下滑并未见起色之时，尹久光已有的几百头商品猪全部出栏，现在仅存栏100多头母猪。
从上世纪80年代开始在家里从事家庭养殖，到2005年建起年出栏上千头的规模养殖场，尹久光说他已记不起经历了多少大起大落。不过，他因此掌握了一套择时存栏和出栏的“技巧”，方才能挺到现在。
2005年，全国生猪行情开始下跌，并在2006年5月跌入近10年最低谷。随后于2006年11月起逐步回暖，不过于2008年4月抵达峰顶后又逐步下滑。记者查阅历史资料后发现，从改革开放初期至目前，生猪行情经历了3次每公斤价格涨跌幅超过5元的剧烈震荡。而猪肉价格，则随着生猪行情的起伏，同样经历着大起大落的悲喜剧。
根据农业部最新统计，全国猪肉市场价已连续下跌了12个星期，多个省份猪肉价格监测系统发出了蓝色预警，不仅是散养户正备受煎熬，一度高调进军养猪业的城市工商资本也承受着巨大的心理压力。
记者在我市区县采访发现，一些小型养猪场目前仅存栏10多头，而且成了养殖业主“烫手的山芋”。开县白鹤街道办事处畜牧站负责的片区内有11个规模化养殖场，但加上散养户在内，目前片区生猪总存栏量不足万头。
散养仍然左右市场
“散养户对市场的影响太大了。”重庆金博农业有限公司董事长高世惠称，目前我市生猪供应的主要来源还是散养户，他们船小好调头，行情好时大量介入，行情下滑时又迅速撤出。他们的潮涌潮退，直接影响了整个生猪市场的供求关系。
按相关统计标准，年出栏50头以下商品猪属散养，50至500头之间属小规模养殖，500至5000头之间属中规模养殖，5000头以上属大规模养殖。据统计，去年我市生猪出栏总量为1898万头。其中，散养户的产量占全市产量的60%，规模以上养殖场的产出贡献仅为40%。而从养殖主体的数量上看，规模养殖场主不到2%。虽然近几年有大量城市工商资本下乡养猪，但绝大部分是年出栏500头以下的小规模养殖户。
在2007年全国范围内政府首次强力救市之前，生猪产业因大量散养户“放纵的自由”而饱尝苦果。尤其是2006年生猪价格跌入近10年最低谷后，农村一度出现了弃养甚至宰杀母猪的辛酸场景。
市农委畜牧业发展处处长吕祖德表示，规模化养殖能够迅速根据市场供需变化调节生产，从而最大程度地降低市场波动幅度。虽然我市朝着现代畜牧业方向发展的规模化养殖水平已有大幅提升，但“要改变散养决定市场的局面，还有待时日”。
记者 颜明华 实习生 刘蓟奕
