春节即将来临，冬季期间各类节日聚会增多，餐饮消费集中。冬季室内气温高、空气干燥，为防范食物中毒事故的发生，消费者应注意以下几点，保障饮食安全：
一、外出就餐，应选择公示有《餐饮服务许可证》、卫生设施好、干净整洁的餐馆就餐。
二、谨慎食用沙拉、凉拌菜、生食海产品、熟卤制品等高风险食品，发现感观异常或来历不明的可疑食物，应立即停止食用。
三、食品制作完成到食用完毕最好控制在2小时以内，超过2小时的应在5℃以下或60℃以上条件下存放。
四、食用自助餐，要防止生熟交叉污染，吃火锅应注意将食物烧熟煮透后再食用，但也不宜将蔬菜煮得时间过长，取用生、熟食品的容器、工具和设备要分开使用。
五、食物打包要谨慎，打包后的食物应冷藏处理，存放时间以不隔餐为宜，再次食用时应烧熟煮透，蔬菜类尽量不打包。
六、外出就餐应索要并妥善保存消费发票等凭证，当您的合法权益受到损害时有理有据。
（本网责编：陈宏）
