姜家黑猪富含蛋白质 食用安全环保

　　姜家黑猪富含蛋白质，食用安全环保。为了强身健体，吃姜家黑猪，是不错的选择。

　　黑猪富含蛋白质

　　猪肉是日常生活的主要副食品，猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

　　黑猪安全、环保

　　姜家黑猪采用纯杂粮，添加中草药保健，经过二次发酵工艺处理，原生态喂养，全程养殖过程中不使用抗生素药物，一生无抗生素药物和重金属残留，安全，环保。肉质具有鲜嫩香醇，肥而不腻，汤汁浓郁，绕齿留香，独具地方品种猪肉风味。

　　2013年7月14日经中国肉类食品综合研究中心检测实验室检测，胆固醇含量仅为56.1mg/100g，大大低于其它品种猪肉胆固醇的含量；

　　2013年5月14日送农业部食品质量监督检验测试中心检测，普氨酸含量1.45g/100g,谷氨酸含量3.2g/100g,特别是蛋白质含量高达22.88g/100g,远远优于莆田猪，杜莆猪，大莆猪，杜洛克猪，大约克猪肉的蛋白质含量。

　　相关知识

　　蛋白质是构成组织与修补组织细胞的主要材料。

　　人的大脑、神经、皮肤 、肌肉、内脏、血液，甚至指甲、头发都是以蛋白质为主要成分构成的。身体的发育成长、成长后衰老组织的更新、损伤后组织的新生修补，都需要蛋白质，其主要由酶和某些激素的成分构成。它能增强机体抵抗力，形成抗体抵抗疾病的抗体多少。蛋白质调节渗透压。正常人血浆与组织液之间的水不停地交换，但却保持着平衡，其所以能平衡，有赖于血浆中电解质总量和胶体蛋白质的浓度。若膳食中长期缺乏蛋白质时，血浆蛋白的含量便降低，血液内的水分便过多地渗入周围组织，就造成营养不良性水肿。蛋白质还有供给热能的作用，虽然蛋白质在体内的主要功能并非供给热能，但是陈旧的或已经破损的组织细胞中的蛋白质，会不断分解释放能量。

　　另外，每天从食物中摄入的蛋白质中有些不符合人体需要，或者数量过多的，也将被氧化分解而释放能量，也可以供给部分热能。由此可见，在生命活动过程中蛋白质是无处不存在，而且具有多种生理功能，是人体所必需的重要营养素之一。

(本网责编：陈宏)