杏仁脆派糕实物
布丁照片
近日，某市民在重庆买到重庆新沁园食品有限公司生产杏仁脆派糕、原味鸡蛋布丁，该两产品的生产许可证编号为QS 5007 2401 0262（属于糕点生产许可证），执行标准为GB/T20977。随后，该市民发现布丁、脆派糕未经主管部门许可，擅自生产，存在安全问题；布丁经检测不合格；部分产品标签违法，属于欺诈消费者的行为。
该原味鸡蛋布丁不能适用标准GB/T20977
该产品是新型食品，非我国传统食品，不应适用中式糕点标准GB/T20977（“布丁”是英文Pudding的音译，这个事实可以佐证涉案食品是西式食品）。另可参见GB/T12140对中外糕点的定义。
GB/T20977规定的糕点类型不包含涉案产品类型，该布丁产品应当适用其他特定标准。
GB/T20977作为通用标准，只是所有中式糕点分类、检验方法及卫生要求的总规范，其并未涵盖涉案品种在原料、生产工艺、储运等方面的要求，不应作为涉案食品的产品标准。
该原味鸡蛋布丁的产品属性不是糕点，不应属于QS500724010262的许可范围
从原料来看，该食品配料不含谷物粉/粮，不符合《糕点生产许可证审查细则》、《糕点产品质量监督抽查实施规范》、GB/T23812、GB/T12140、GB7099对原料的要求，事实上也没有不以粮食（含谷物粉）为原料的糕点。并且，涉及食品是由水、人造奶油、牛奶、鸡蛋调制而成的杯状容器包装的流体食品，感官性状也与糕点迥异。
从工艺来看，该食品与糕点的制程有显著区别，也不具备糕点食品的特征工艺如调粉、成型，不符合《糕点生产许可证审查细则》、《糕点产品质量监督抽查实施规范》对糕点工艺的要求。
重庆新沁园食品有限公司涉嫌违法试产销售
依据《食品生产许可管理办法》、质检总局《食品生产许可审查通则》、《食品质量安全市场准入制度问答》第52问，食品生产许可除了确认产品本身的安全性及属性外，还包含对场所、设施、卫生、环境、人员、工艺等方面的审查，但据这位市民了解，该新产品的相关生产条件并未经过质监部门的审查与备案。因此，涉案食品不符合《食品安全法》第二十七条、《食品生产许可管理办法》第八条、第十六条的要求。
杏仁脆派糕的违法情况与涉案布丁雷同。
（本网责编：陈宏）
