不少人都知道的，牙刷要定期更换，但一双筷子连续使用几年却是常有的事。据了解，许多家庭一双筷子短则用上一两年，长则远不止。他们普遍认为，筷子没坏就没有必要换，但专家却说，筷子使用期不宜超过半年，否则可能会引发痢疾、肠胃炎等健康问题。
筷子也有保质期 请勿超期使用
筷子也有保质期
连日来，记者走访了数十个大大小小的超市，各种材质、颜色、形状的筷子琳琅满目，但大部分筷子均未标明保质期，只有极少数标明保质期。在一家超市，记者随机询问了几位正在挑筷子的顾客。“刚搬家，买点新筷子。”王女士选了三包五双装的竹筷，她表示，家里有几双筷子，用了起码十几年了，从来没想过要换。但另一位张先生则表示，“好像听说筷子上也蛮脏的，容易生细菌，需要定期换。”在记者随机采访的10名消费者中，9位受访者表示，从未听说过筷子有保质期。大部分人表示，只有在筷子折断或发霉时才会更换；小部分人表示，都是在过年时换，主要是为了辞旧迎新。
“普通筷子在使用到3-6个月时，本身的颜色会随着时间和使用的频率变深或变浅。此外，由于使用导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。”消化科医生表示，只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色变化时，就需要立即更换。据介绍，筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常是使用过程中食物、洗涤剂及餐柜内残留物的附着。
医生建议，大家在使用筷子时，要经常观察一下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不够干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。医生认为，一旦发现筷子上面有霉斑，不应再使用。此外，筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期，如果有明显的酸味，也是受污染或过期的标志，不可继续使用。
超期使用筷子有害健康
“超期使用的家用筷子，含水量特别高。”医生说，因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。”医生说，超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被认定可诱发肝癌。
据了解，目前普通百姓家中使用的筷子以竹子和木质为主，大家通常习惯将筷子清洗干净后，便放置在筷子筒或橱柜内。“这种操作方式是不对的，因为筷子未被完全晾晒，湿度很大导致其容易发霉，从而对身体健康带来影响。”医生介绍，在使用筷子的时候，必须保证筷子在干燥情况下放置或储藏，尽可能不提供霉菌滋生环境。他建议，每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。
筷子的使用和保养有讲究
日常生活中，大部分家庭吃饭时都是混用筷子的。这样筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床。若长期使用这样的筷子，就很容易染上消化道疾病。所以筷子的使用与保养与健康密不可分。那么如何正确使用与保养筷子?小编为您支招：
新筷子煮沸半小时再用 值得一提的是，新买的筷子需要去除筷子在生产和运输过程中积累的病毒和细菌以及某些化学物质。刚买来的筷子可以先用自来水冲洗干净，再用洗洁精清洗后放到锅里沸水煮半小时后再使用。
筷子每周都应高温消毒 每个上班族都会遇到这个问题，每天早饭以后，来不及洗碗筷，急匆匆出门上班，碗筷往厨房的案板上稀里哗啦一放，出门扬长而去。但是筷子能否为健康服务?清洁是最重要的。
首先居家饭后要及时清洁碗筷。那种胡乱将筷子扔在桌子上的习惯，会造成筷子与细菌的亲密接触，时间越久，各种细菌就会在筷子上泛滥成灾，甚至渗透到筷子的内部。其次在外就餐，应准备公共筷子，因为筷子最容易传播幽门螺杆菌等病菌，极易引发家庭口腔和胃肠疾患。就餐时个人筷子放在碗上，尽量减少筷子和污染源接触机会。
要用正确的清洁方法 “要保持筷子清洁不变形，还应有正确的清洁方法。”有些人洗完筷子习惯湿淋淋的直接装入筷子盒，或用抹布把筷子擦干后装入筷子盒。其实，潮湿的环境正是许多细菌繁殖的温床，哪怕是少量的水渍，筷子经常“居住”在潮湿的环境里，会不可避免地染上细菌。
正确的清洁方法是：用流动的清水一双双慢慢洗筷子，清洗过后，把水淋干再放进筷子盒，而且干湿筷子要分开放，以免细菌交叉感染，同时每周要清洗一次筷子盒，经常进行消毒，以保证其内壁干燥卫生。
筷子要勤更换 在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。因此，筷子最好每半年就更换一次。
以上是如何正确使用与保养筷子的介绍，可见，筷子是细菌传播的介质之一，所以清洁与消毒是很重要的。因此，建议家里的筷子最好做到专人专用。
