最新发布：康养创新观察：小切口撬动
随着新年的来临，各大超市又一次开始了各种免费试吃的促销活动，这类活动往往很受消费者亲睐，但殊不知，这类试吃活动存在不少的卫生隐患。
“免费午餐”存卫生隐患
这段时间，不少超市都为消费者提供了免费试吃活动，从各种各样的饮料试喝到切块的水果，从面包到煮方便面等等，各种食品应有尽有。记者发现，在这些试吃柜台前，有很多市民都在品尝超市提供的免费试吃食品，非常的热闹。
有消费者表示：先试吃后购买的话，不用担心买了后不合口味，造成浪费。不仅不少知名度较低的食品品牌，部分品牌如康师傅、雀巢等饮料，也加入了试喝促销的行列。据超市的工作人员介绍，试吃服务对提高产品销量有明显的作用。
为顾客提供免费试吃机会，既是推广产品的好机会，又能够让顾客先尝后买，看起来是双赢的事情。不过，如果这个“免费的午餐”存在安全隐患，那消费者就得不偿失了。
口罩带了吗？
记者在某家超市看到，某品牌的方便面正在搞促销活动。促销现场摆放了一个电饭锅，电饭锅里的面和汤水正在冒着滚滚热气，电饭锅旁边则摆放着供顾客试吃使用的纸杯和叉子。而站在一旁的促销员虽然也“戴”着口罩，但是不知道什么原因，口罩没有罩在口上，却耷拉在下巴以下部位。促销员的大声宣传吸引了一批看热闹的顾客，而这些免费试食的方便面就这样“赤裸裸”地暴露在众人的围观之下。
牙签用完又扔回
在超市的水果区内，一个柚子被剥开，果肉分成小份儿放在试吃展架里，透明罩的盖子敞开着，里面的果肉直接暴露在空气中，记者观察到，不时有消费者拿起旁边的牙签试吃一两块。尽管在水果旁边放着供顾客取食用的牙签，但是仍然有一些消费者直接用手取食，而有的消费者在用牙签挑了一块面包食用后，又将用过的牙签扔回桌面上。
在超市里，推广新产品很重要，但是卫生安全也不能忽视。记者看到，在超市试吃区域中，部分较为冷门的饮品在纸杯里放置，很长一段时间无人问津，空气中的细菌很容易依附在食品中，使饮品存在一定卫生问题。在熟食区，虽然超市贴有“随手关门”的提示，但仍有不少市民试吃之后转身就走，留下敞开的柜门……另外，诸如食品的生产日期、保质期等基本信息，消费者也要多加留意，不要拿起盛放好的食品就吃，像是奶制品之类容易变质的食品，最好让超市工作人员重新去冰柜中拿新的，方可安心试吃。
食品安全专家董金狮也告诉记者，如果食物直接暴露在空气中，极易被灰尘和微生物等污染，消费者试吃后就可能因沾染了致病菌和病毒而染病。
此外，试吃时还要注意避免人与人之间的疾病传播。董金狮提醒，消费者应优先选择正规大超市“试吃”，如果发现超市的叉子、牙签不是“一人一套”，食物直接暴露在空气中，食物切开的时间过长，则应敬而远之。
此外，“试吃”不当造成身体不适，此类纠纷曾不止一次发生，但消费者维权存在难度，关键在于消费者很难证明身体不适和“试吃”有直接关系。另外，即使“食品”真有质量问题，如果消费者在“试吃”后没有买，自然也不可能会有发票，即使投诉到相关部门也是无从考证。
消费者表示：看着摆的试吃的东西不卫生，就不想买这个牌子的商品了。免费试吃做得好不好，会影响消费者购买选择。如果试吃食品看上去不卫生，做得不规范，消费者就不会购买。
记者采访了解到，一些企业或超市，不看重免费试吃行为，认为“免费午餐”本身就是免费的，能提供给消费者就不错了。但在握有消费主动权的消费者看来，免费试吃行为是企业及超市品牌形象的一次展示，要做就得做好。不然，很难让消费者心甘情愿地“掏腰包”。
有关专家称，消费者在超市购物时，比较注重购物环境、散装食品的规范程度等因素。而免费试吃行为与购物环境、散装食品密切相关，一定程度上会影响消费者的购物行为，所以，不能小视“免费午餐”试吃问题。
《散装食品卫生管理规范》中规定，经营者销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，必须做到食品由专人负责销售，销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子；供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样；食品必须有防尘材料遮盖。
《食品安全法》第27条规定，具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；必须有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
超市的这种免费试吃养了一群蹭吃族，不知道大家注意到没有，特别是周末的时候，超市的人会变得格外的多，学生、上班族都会找一个时间去逛超市，如果超市可以免费试吃，那肯定是要全都走上一遭，把所有的东西都吃上一遍，尤其是有的学生为了省钱，专门跑到超市里试吃一圈就当午餐了。
买食品之前能尝一尝对消费者而言肯定是件好事，但不能因为免费提供的就忽视了卫生安全。小编提醒各位亲们，在吃“免费午餐”时，一定要考虑食品的卫生安全，要提高自身的保护意识才行啊！
