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被添加吊白块的腐竹有毒 购买时要小心
随着节假日的临近，市民可得注意查看一下不合格食品名单。近日，北京市食品办已通报7种不合格食品全市下架，其中在两批来自河南内黄的腐竹，不但二氧化硫残留量超标，还检出了本不该检出的甲醛次硫酸氢钠（俗称吊白块）。吊白块是一种工业添加剂，添加后具有漂白、增色、防腐等作用，可以使腐竹看起来卖相更好，吃起来韧性更足，由于对人体健康有危害，国家早已明文规定严禁在食品中使用。
在近期的食品安全监管工作中，北京市工商局在对流通领域食品抽检中发现，标称河南省内黄富源豆制品厂8月4日生产的“富源”腐竹，标称河南省内黄县双祥豆制品有限公司8月26日生产的“双祥”腐竹，吊白块的实测值分别达到119和111，后经工商部门核实发现是系外省一些不法分子假冒生产的。
7种下架停售食品
据一位食品经销商介绍，质量好的腐竹主要成分为黄豆，制作的过程中除了清水，不再加任何添加剂。制作过程是把新鲜的大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣。然后煮豆浆，煮开后豆浆表面会有一层凝固的薄膜，将这层薄膜用工具挑起来烘干，就成了腐竹。但是有些黑心生产商在腐竹制作过程中添加吊白块、硼砂等有毒添加剂。加吊白块可以让腐竹看起来颜色更正，而加硼砂后生产出来的腐竹色泽亮，口感好。
吊白块是何物
吊白块又称雕白粉，是一种化学物质的俗名，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，呈白色块状或结晶性粉状，易溶于水。常温时较为稳定，因在高温下具有极强的还原性，使其具有漂白作用。遇酸即分解，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。吊白块在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产靛蓝染料、还原染料等。还用于合成橡胶，制糖以及乙烯化合物的聚合反应。
吊白块的毒性
大鼠经口LD50（半数致死量）＞2克/公斤体重。吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。据研究表明：口服甲醛溶液10-20毫升，可致人死亡。口服甲醛溶液后很快吸收。人长期接触低浓度甲醛蒸汽可出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等。甲醛进入人体后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿。并有弱的麻醉作用。甲醛急性中毒表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、上腹痛、呕吐等症状，随病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难、咽喉与肺脑等部位水肿、肠胃穿孔出血、昏迷及休克等症状。
国际癌症研究组织也指出，长期接触甲醛者鼻腔或鼻咽部发生肿瘤、癌变的机会会明显增加。
抢救措施
对进食含甲醛食品引起不适者，应立即饮300毫升清水或牛奶。立即到附近医院治疗。甲醛中毒目前尚无特效解毒药。口服后应尽快洗胃。洗胃后给灌入30-60克活性炭及3％碳酸铵或15％乙酸铵(醋酸铵)100ml，使甲醛变为毒性较小的六亚甲基四胺。可应用缓泻剂以加速毒物排泄。密切观察，防治上消化道出血。
1、优质腐竹质条状，折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质。
2、优质腐竹为淡黄色，有光泽，能看到瘦肉状的纤维组织。假腐竹则没有这种纤维组织，呈灰黄色、深黄色或黄褐色，无光泽。
3、优质腐竹具有腐竹固有的香味，无异味。劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味。
4、将少量腐竹在温水中泡软，泡过的水黄而不浑是真货。
5、轻拉泡过的腐竹，如有一定弹性，并能撕成一丝一丝的为真货。
6、温水泡过的腐竹细嚼有柔韧感，假货则没有，反而有一种沙土的感觉。
7、真腐竹可承受110℃高温蒸煮而不烂，假货容易煮成糊状。
8、优质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味。劣质腐竹有苦味、涩味或酸味。
１、从色泽上看，无吊白块的面粉和面制品为乳白色或浅黄色，使用吊白块的面粉及其制品呈雪白；
２、从气味上辨别，无吊白块面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用吊白块的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。
３、可以通过燃烧的办法，来鉴别粉丝、腐竹等食品当中是否添加吊白块。一般情况下，纯淀粉制品可以燃烧但较困难，而添加了吊白块的可以完全燃烧。
亲们，你们在买粉丝、白糖、面粉等食品的时候是不是喜欢选颜色白的呢？小编就是这样，总觉得白色的才是好的，严重歧视非白的，可是现在小编是一把鼻涕一把泪啊，这些东西都不是越白越好的，“吊白块”能增白，但危害人体健康啊，小编就是被颜色欺骗了。亲们要是购买到了不合格的食品，就赶紧拿着购物小票去退货吧！
