塑化剂风波再起 国内白酒业深陷泥潭

食品中塑化剂成分是否有明确的检测标准？什么样的程度会威胁到人体安全？这是盘旋在所有公众心头的疑问。尽管塑化剂在空气、土壤和饮水中广泛存在，不可能苛求产品完全不含有塑化剂，但是产品内含有多少塑化剂，不能成为食品行业“潜规则”，消费者对商品有知情权。

从酒鬼酒的检测样品来看，酒鬼酒中被指超标的是一种名为邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的塑化剂，其含量为1.08mg/kg，在国家卫生部的规定中，该类型塑化剂在食品及食品添加剂中的最大允许残留量为0.3mg/kg，因此判断为超标260倍。由于没有对白酒塑化剂的检测标准，业界对于是否按照卫生部规定执行还有异议。检测标准的缺失更导致检测方法的不确定性，“同一个样本，用同一台设备，采取同样的检测方法，但是检测出来的峰值差距非常大”。酒鬼酒是否塑化剂超标，这在有酒品塑化剂检测标准之前还很难有定论。

比检测结果更随机的是各酒企的应对，本次事件发生后，有酒企回应“已经不用普通塑料做瓶盖”，还有酒企自年初就将“和酿酒接触的塑料部分全部换完”。实际上，早在去年7月，中国酒协便提醒白酒企业提防塑化剂，这份“加强行业自律的通知”引来了行业内部八仙过海的对应方式，再加之缺乏统一有效的检测手段和白酒塑化剂标准的缺失，正如相关人士所言“行业内部这个问题还没有解决好，媒体就曝光了”。可见，如果没有媒体关注，白酒塑化剂含量将依然是“行业内部问题”，消费者最关心的安全风险只能取决于商家的良心发现。比如茅台镇之所以早早开展“整塑运动”，就是因为贵州名牌产品“老干妈”出口欧盟时因塑化剂含量超标而受挫。如果相关食品塑化剂规范迟迟不出台，是否说明我国消费者只能食用相较于强制规范国家的“次等食品”？公众完全有理由了解白酒的安全性，而不是被行业潜规则决定自身的安全风险。

令人欣慰的是，商务部表示，目前白酒行业安全追溯体系正在试点。如果本次食品安全风波可以推进食品安全建设，未尝不是公众的福祉。

塑化剂事件此前已有案例

塑化剂事件最早发现于台湾。2011年3月，台湾食品检查部门的一名工作人员在检查食品时发现了塑化剂，4月份开始清查塑化剂到底有多大的食品添加范围。去年6月，台湾地区公布的数据显示，总共有217家厂商、747项商品被卷入塑化剂风暴。从被检出的产品来看，既有瓶装饮料，又有糕点、保健品，也有包括香精、茶粉、酥油、香油在内的食品原料，几乎所有台湾主要食品厂商都牵涉其中。

去年6月，中国大陆也对食品进行了检测，经过对15类产品、6100个样品进行抽样检测显示，在4家企业8个样品中检出塑化剂类物质，其余样品未检出。其中“染塑”产品有广州市美益香料有限公司生产的番石榴香精，广东省江门市高迪食品有限公司生产的绿茶粉、液态酥油和蛋牛奶香油，江门市展旺食品有限公司生产的糕点，杭州溢香源生物科技有限公司生产的桂花香精、绿茶香精、杏仁香精。

塑化剂的危害及避免方法

塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，是环保署列管的毒性化学物质。若长期食用可引能起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。塑化剂对人体的伤害如下：
    1、可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。
    2、目前虽无法证实对人类是否致癌，但对动物会产生致癌反应。
    3、邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟。

塑化剂对人体的危害取决于摄入量的多少，所以为降低经过食物摄取塑化剂，建议日常生活中要改变一些生活习惯。

第一，在选用食品容器时，可以少用塑料材质，改用高质量的不锈钢、玻璃和陶瓷容器。

第二，保存食品用的保鲜膜宜选择不添加塑化剂的材质，并避免将保鲜膜和食品一起高温加热，而且最好少用保鲜膜、塑料袋和耐油纸等包装和盛放食物。

第三，尽量避免用塑料容器或塑料袋装食用油和含油食品，在饮用热水、热汤、茶和咖啡等时少用更好。

第四，尽量少把塑料容器放在微波炉中加热，因为微波炉加热时温度相当高，油脂性食品更会加速塑化剂的溶出。

■ 小编有话说：

食品安全风波不断 消费者应提高警惕

三聚氰胺、黄曲霉素、塑化剂，在这么多的食品安全事故之后，我们也应该提高警惕了，虽不能完全避免这些有害物质，但我们可以将伤害降低。不管是在商品的选择还是在平时的饮食习惯上，都应该为自己的健康着想，养成良好的饮食习惯。