最新发布：康养创新观察：小切口撬动
为何今年月饼价格较高？
食用油涨价是主要原因
记者了解到，今年月饼价格较去年同期相比有20%左右的涨幅。这是为啥？昨日江北的这家月饼企业负责人介绍，今年面粉、白糖等都有涨价，涨幅普遍在10%左右，而食用油的价格甚至达到了50%~60%。“去年的时候，5升装的鲁花花生油才90多元钱，今年涨到了140元，原材料价格上涨，我们只有跟着涨，但是涨幅在我们控制之内，利润薄点，不能涨得太高。
此外，记者还从市质监局了解到，明年开始，月饼包装上将注明能量表。月饼含多少蛋白质、多少脂肪一目了然，市民可根据自己的营养需求来选择品种。
生产的月饼是否合格？
抽检106批次合格率95.28%
昨日在该月饼厂，9名市民代表对于企业的生产状况异常细心。记者了解到，制作完成的月饼，企业要对每批次进行75项安全指标的检验，然后质监部门会再次进行抽检，合格才能上市销售。
质监部门在现场还向市民代表介绍了今年月饼市场抽检情况，从8月底开始，全市质监部门对全市106批次的月饼进行了抽检，合格101批次，合格率为95.28%。而不合格的5批次月饼，主要是开县与万州一些小月饼企业生产，不合格指标为微生物指标超标、以及在使用食品添加剂糖精钠的时候，过量放入。
据介绍，市民食用微生物超标的月饼，容易导致腹泻，而糖精钠是一种甜味剂，如果超标使用，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力。
卖剩下的月饼怎么处理？
两种方式处理保证不回炉
虽然中秋还没到，但是昨天很多市民代表很关心企业没卖完的月饼是如何处理的。
江北区政协委员王丹表示，每年自己家和好友家都会剩下不少吃不完的月饼，而且每年中秋过完的时候，发现商场里也有不少月饼没卖完。“可想而知，月饼生产企业也肯定每年也有未销售完的月饼，这些月饼是如何处理的？”
“现在重庆正规的月饼企业，一般以两种方式避免月饼生产过剩，一是以销定产，接到多少订单就做多少，二是在中秋节前一周左右就停止生产，通过商店间的调配，来满足消费者的需求。”该月饼企业负责人介绍，每年确实会有少量剩余，企业一般将其作为福利发放给员工。
质监部门相关负责人则当场表示，严厉禁止将剩余月饼重新回炉，全市任何月饼企业如果被查实有此情况，“将罚到倾家荡产，甚至直接吊销其生产资质”。
提醒
月饼出炉后放一周最好吃
市食品检测院陈世奇主任昨日在接受记者采访时表示，由于现在月饼基本都用塑料袋包装，用看、闻、嗅的方法很难确定月饼质量。“所以，建议市民选择知名厂家产品，在大型商场超市购买月饼。因为这些厂家和商场都受到质监与工商部门严格监管。”
此外，市民喜欢购买刚出炉的月饼，觉得新鲜。事实上，月饼经过高温烤制后，要过一段时间糖与油才会渗透开来，所以放一周后才最好吃。
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黄牛党倒卖月饼票 一天可赚4000元
“收月饼票！”昨日，记者离开江北这家月饼企业时，在门口遇到了几名倒卖月饼票的黄牛党。记者调查发现，生意好的黄牛党，一天能赚至少4000元。
知名酒店月饼票最贵
昨天在厂家门口，几名手持“收购月饼票”纸牌的贩子看见记者就围了上来。
“怎么个收法？”记者询问。“每个店的折扣不一样，同一个店不同价格的折扣也不一样。”一名挎着绿包的黄牛党告诉记者，酒店的回收价格比蛋糕店贵，而知名酒店的月饼票比一般酒店的要高，“主要是看名气。”该男子表示，老品牌的月饼票需求量大，比如重庆宾馆的月饼，他能以7折左右的价格来收。如果是非知名品牌的月饼票，价格一般为五六十元。一般面值两三百元的月饼票最好收，也最好脱手。
生意好一天能赚4000元
倒卖月饼票能有多少利润？“我们每个人一天能收五六百张票，平均每天能卖三四百张左右，卖一张大概能赚10~20元。在前一天就卖了400多张票，被一个大老板包了。”该黄牛党告诉记者，因为他们的价格便宜，一般都是企业采购，或者一些老板批量购买送人。“中秋节也快到了，过几天我们就要开始甩卖了，可能票面500元的月饼票，几十块钱就要卖，不然脱不了手”。
随后，该黄牛党询问记者卖哪家的月饼票，记者借故离开。记者粗略估计，如果以一名黄牛党卖一张票赚10元钱来算，一天卖400张月饼票，就能净赚4000元。
小心遇假 莫从黄牛党购票
针对这种情况，记者采访了三家月饼生产企业的相关负责人。这几名负责人皆表示，几乎每年都有消费者拿着假票来提月饼。
其中一家月饼企业负责人告诉记者，“我们的月饼票有10多道防伪标识，只告诉了我们的销售人员。因为怕有人知道这些标识后仿冒，所以无法告知市民。”去年中秋结束后，他们统计发现有10多名顾客拿着假票来提货。“我们销售人员询问了假票来源，几乎所有被骗的顾客都表示，因为图便宜在黄牛党处购买的票。”
