埋几坛白酒在地下，若干年后挖出来享受，爱酒的你一定曾有过这样的想法吧！现在，这个愿望可以实现了！记者近日从重庆红剑酒业获悉，该公司正式推出私人窖藏白酒服务，首个窖藏酒基地天子窖目前已面向社会开放，接受市民订酒、藏酒。
据了解，市民可在天子窖成坛购买60度原浆高粱酒。确认购买后，天子窖方面将原浆酒现场封坛，采用木塞、食用蜡、水泥进行三层封装，对酒进行编号，由购买人签名认购。然后，再将酒埋于离地面60厘米的湿润泥土中，保持恒温恒湿进行窖藏。
据介绍，整个封坛、认购、储藏过程都有公证机构进行公证。除支付购酒费用外，每斤酒每年的保管费仅为1元。
怎么想到推出私人藏酒服务呢？“主要是身边的朋友有这样的需求。”从事白酒行业十余年、目前拥有自己品牌的红剑酒业总经理童必建说。他表示，身边不少爱酒的朋友喜欢储酒，或想建私人酒窖，但苦于没有合适的藏酒地点、没有储酒经验、没有时间管理而未能如愿。“这项服务就是针对重庆的个人藏酒市场推出的。”童必建说。
童必建介绍，窖藏酒项目推出后，市场反应非常火爆，不到一个月的时间，订酒量已超过10万斤。以每斤高粱酒35元计算，总价值超过350万元。“现在订酒要等一个月。”童必建透露，目前正在扩建第三个高粱酒酿酒车间，投产后酿酒量将达到老车间的10倍。
新闻延伸
窖藏白酒也是一种投资 “很多来藏酒的客人，就是看到了年份酒的升值空间，把藏酒当作投资。”童必建透露。
窖藏的白酒为何有投资价值？国家级白酒酿酒师高怀昌指出，窖藏是让酒体经历陈化的过程，使酒体更细腻、丰满、醇厚。拥有一定窖藏年份的高度白酒，往往品质更佳，更显珍贵，价格也会随着年份数而攀升。“一般从第三年起，窖藏酒就会以10%~25%的幅度逐步增值，这个也是业内行规了。”高怀昌说。
他表示，适合窖藏的酒要满足三个条件：基酒的品质一定要好；酒的度数不低于60度；酒是纯粮酿造的。窖藏的时间以15到20年为宜。 （记者 鲜于文奇）
