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在你印象中，哪些行业需要专业技能?建筑、汽修，还是财务、金融?其实，煮小面、摘棉花等看似人人都能干的活儿，也有技术含量，甚至能进行专项职业能力鉴定。在重庆市职业技能鉴定指导中心，与此相类似的近百项技能，通过考核，都能获得国家专项职业能力证书。
煮小面：更看重操作规范
啥叫专项职业能力?其技能范围虽小于职业，但操作过程中具有一定技术含量，能与国家职业标准衔接且不可划分，是可就业的最小技能单元。
别以为专项职业能力很高深，其实，在日常生活中，一些看似简单的技能也能与之挂钩，例如煮小面。对于这类能力的鉴定，多采用实际操作方式。题目并不难，重在考察操作者的操作流程和熟练程度。
据市职业技能鉴定指导中心工作人员介绍，按照考核规范，考评员可要求操作者煮一碗二两小面。抓多大把面才够二两?面对满桌锅碗瓢盆，哪些才能派上用场?挑选哪些佐料，才能做到色香味俱全?在考试过程中，操作者面对的是准备工作、面汤及调料制作、小面成型三大“任务”，其中就将涉及到刀工、烹调、原料质量鉴别等专业知识。
小面煮好了，怎样才算过关?“由于每个人口味不同，有些人喜欢麻辣，有些人喜欢清淡，因此难以在味道上做统一评判。”工作人员表示，操作过程是否准确规范，将是考核重点内容。
摘棉花：每小时采摘8公斤
每年秋天，重庆都组织上万农民工前往新疆摘棉花，这项技能也被列入专项职业能力考核目录。
进行考核时，操作者需穿戴好工作衣帽，并清除棉田周围的化纤类物品。考评员将拿出标本，让其从中识别出笑口花、生花、带壳花、雨绣花、僵瓣花等不良花。采摘过程中，还需根据不同品级，将棉花好次分开、装袋打包。
不过按照考核规范，操作者在平均1小时内，至少要采摘8公斤棉花才算过关。
报名条件：重庆籍农民工初次报考可免费
据介绍，专项职业能力鉴定主要针对农民工和下岗失业人员，以提高其技能水平，促进就业。通过考核后，他们将获得专项职业能力证书，作为技能水平证明，为找工作加码。
目前，全市共有100余所国家职业技能鉴定机构，市民可在指定机构报名，由鉴定机构组织、实施鉴定。值得注意的是，只要是符合补贴政策的重庆籍农民工，在初次报名参加鉴定时均可免费。初次报考的下岗失业人员在符合国家补贴政策情况下，则只需承担30%鉴定费用。
据市职业技能鉴定指导中心工作人员透露，今后，根据社会发展和用工市场需求，更多符合专项职业技能考核及操作要求的项目也有望开发具体考核规范。
