最新发布：康养创新观察：小切口撬动
本想熬养生黑米粥喝，可是买回家的黑米，洗了1个小时候，竟然成了有点透明的白米。近日，市消协接到市民投诉在重百超市买到假黑米。
消费者：假黑米把我的手指都染黑了 洗久了成透明的白米
据艾小姐介绍，为了养生，早上熬点黑米粥来喝，她周末专在重百超市鲁能星城店采购了1斤散装黑米。“可把黑米淘洗了几次，淘米水的黑颜色并不见减淡 ，我拨开黑米皮发现内里有明显染色的痕迹，我的手指都在淘米水里染黑了，后来，洗了1个小时，黑米竟然变成了有点透明的白米。”在投诉时艾小姐谈到此事仍然气愤不已。
艾小姐要求重百超市鲁能星城店将该产品立即下架，在重百超市贴出对顾客道歉的告示，同时对采购的1斤黑米进行双倍退款！艾小姐说：“这倒不是因为商品值多少钱，总共也不贵，主要是提醒别的消费者不要上当受骗。”
超市：我们是真黑米 有检验报告为证
据重百超市鲁能星城店工作人员张女士介绍：我们已经和艾小姐当面了解过情况，艾小姐可能食用黑米较少，对黑米了解不多，主要通过网络查找黑米的相关知识，网上网友对黑米的认识也标准不一。昨天我们和艾小姐一起把网上的黑米标准进行逐条对照，包括淘米水的颜色是黑的，黑米的淘米水本来就是黑的，但对黑米内里应该为糯米白，还是透明白，双方认识上有差异，网上的认识也标准不一。
“通过协商，如果艾小姐确实要退回该黑米，我们也同意办理。但我们的产品是真的，而且能提供相关检验报告。”
重庆市标准化院：目前黑米没有专门的标准，参照大米标准
记者从重庆市标准化院了解到，目前黑米没有专门的标准，参照大米GB 1354-2009执行。关于检验报告，有一条明确标明，只对报送检测的样品负责，并并代表生产商所有批次的产品都合格。
而对于从感官上判断，到底应该是透白还是糯白色还是黑色，目前，了解到可通过快速检测办法检测，但这种方法只作为判断，而不作为结果使用。
网友支招：鉴别黑米我有办法！
普通方法
1．看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是认为染色黑米。
2．闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。
3．尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
化学方法
取若干米粒，一粒粒间隔的摆开，用白醋分别滴在上面，等几分钟有红色发生（类似红酒的那种颜色，红酒的红色就是青花素和酸反应的结果）就是好米，染色米的话滴上去染料的颜色马上出来的。
取样尽量多点，因为现在市场上有染色米和黑米混合的黑米。如果没任何反应，那就是已经抽取了青花素的黑米，这种行径更恶劣，因为黑米最大的有益营养就是超高的青花素含量。
