三个大馍馍只要一元钱吃着像发糕一捏就扁
“老面馍馍，一块钱三个。”近日，推着车子走街串巷的小贩的叫卖声，吸引了记者的注意。走上前一看，馒头个头还不小，和记者小时候记忆中二两一个的馒头，大小相当。
真便宜！这是记者的第一感觉。超市里一斤面粉都要卖两元以上，高档面粉四五元一斤的也不鲜见，就算是市场上最便宜的散装面粉，一斤也要1.5元左右，按这价格算，这小贩只怕是要亏本了。
联想到不久前有读者投诉称，“午餐吃了小贩四个二两的馒头，竟然不到晚饭时就饿了”的说法，记者买了几个小贩的馒头一探究竟。
这种馒头拿在手里，还真就感觉出了问题。太轻了！明显和以往的二两馒头分量不一样。掰开一看，感觉“里子”很松软。再用手一捏，没用什么劲，馒头就瘪得不成样子。“这馒头吃起来怎么像发糕一样？”这是记者的第二感觉。带着这个疑问，记者又跑了几家路边小店，分别买来几个大小相当的馒头作比较。一比就发现：不同店家的馒头，拿在手上的分量相差很大，弹性也大不一样。
记忆中，过去的馒头，不管是哪里买的，同样大小的馒头，拿在手里的分量感觉都差不多。虽说店家手艺会不一样，馒头的松软程度可能会有区别，但绝不会像现在这些馒头，分量和松软程度区别如此之大。
现在的馒头到底怎么了？带着这个疑问，记者请教了本地餐饮业界的厨师专家，最终找到答案：原来现在的馒头都添加了各种各样的添加剂，能轻松地让馒头变得蓬松、白净、松软。
责任编辑：王爽
