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上周，重庆市内1100多家餐饮企业在市消委会和市总商会餐饮商会的召集下，率先承诺取消开瓶费、茶位费、餐具消毒费。
市消委会秘书长刘明生昨日表示，全市有近2万家餐饮企业，目前参与承诺的只有1100余家，所占比例很小。这些承诺是由市消委会、市总商会餐饮商会等部门对餐饮企业发起的倡导，没有强制性，更没有相关法律明确指定必须怎么做，更多的是希望餐饮企业自觉加入到承诺队伍中来。
那么，在那些已经承诺或还没有承诺的餐饮企业中，还有哪些收费不一定合理呢？记者昨日暗访多家酒店、餐馆发现，虽然开瓶费、茶位费、餐具消毒费几乎匿迹，但酒水服务费的收取却是五花八门，有的按照消费者自带酒水每瓶收取，有的是按照每桌收取，还有的是按照总消费额的百分比收取。
针对这一现象，记者随后咨询了市总商会餐饮商会秘书长张海燕。张海燕介绍，目前市总商会餐饮商会正在联合相关部门，按照之前千余家餐饮企业只收取一种服务费的承诺，积极征求各方意见，制定相关的收费标准，“我们只是指定一个大的范围，具体的收费额度还要考虑各家企业的经营情况。”据悉，该标准将于下月出台。
对于违背承诺的餐企，有关部门该如何处理？市消委会秘书长刘明生表示，参加承诺的1100多家餐企今后将只收一种服务费，至于服务费的标准主要是由市总商会餐饮商会、市火锅协会等一起制定，市消委会主要负责监督。如果这些餐企变相收取其他费用，或将开瓶费、茶位费等费用转嫁到菜品上，市民可拨打12315投诉。
此外，对于已经作出承诺的餐企，市消委会今起将对主城九区的餐企进行走访，履行承诺的将在市工商局、市消委会网站上公示，如果没有消费者异议，则颁发承诺牌，以此告知消费者这是一家规范、诚信的企业。如果有承诺而不履行的，则将列入“黑名单”，还将在相关网站上公布，提醒消费者这是一家不诚信企业。
部分餐企收费五花八门
江北区君豪酒店：散客就餐没有最低消费标准，但要收取总消费额15%的服务费。寿宴、婚宴等餐标是1999元起订，服务费按总消费额15%收取。除此之外，如果消费者要自带酒水的话，需支付200元/桌的酒水服务费。
解放碑大都会外婆桥：该店一服务员李女士介绍，允许客人自带酒水，但要收取酒水服务费：白酒50元/瓶，红酒30元/瓶。若选择包房的话，再按照总消费额的10%收取服务费。同时，还要收取茶水费、餐巾纸费，菊花茶28元/桌，铁观音58元/桌，餐巾纸2元/包。如果客人选择不喝茶的话，则收取白开水费30元。
沙坪坝区丽苑大酒店：餐饮部宴会销售主管伍女士告诉记者，酒店消费没有最低消费规定，但订餐有规定好的餐标，餐标为1588元起订。没有开瓶费，仅允许自带白酒。另外，如果在包房，就要按总消费额15%收取服务费；如果是在大厅，只收取消费总额10%的服务费。除此之外，不再加收其他费用。该主管称，酒店不设酒水服务费，这些都包含在服务费里。若散客用餐的话，虽没有最低消费，但仍按总消费额10%收取服务费。
沙坪坝区重师附近乐活食府：工作人员表示，该店没有最低消费，但每桌要收取消费总额10%的服务费。另外，如果是在包房就餐，要收取每人5元的餐位费，如果大厅就餐则收取每人3元的餐位费。
九龙坡区巴国城四喜饭店：该饭店服务员称，不收取开瓶费，酒水也可以自带，但要收取每人5元的餐位费。
责任编辑：王爽
