最新发布：一件事一次办，看省时省心
买腊肉要一看二摸三闻
质管部人员称，春节前，是腊肉上市最集中的时候，市民购买时要做到“一看二摸三闻”：看产品包装是否严密，真空包装是否漏气，有漏气或胀袋、有霉点等现象，最好不要购买。
质量没有问题的腊肉，表面是干燥的，如发黏发滑可能已经变质，选购腊肉时用手摸，好的腊味肉质结实致密，坚韧而有弹性，指压后无明显凹痕。“不管是腊肉还是香肠，如果‘哈喇味’太重，是氧化过度的结果，不宜食用，有酸味、霉味的腊肉香肠，也不要购买。颜色过于鲜亮的产品除添加了辅料外，有可能添加了食用色素。”
买食品要选带有QS标志
糖果饼干等点心和苹果、芦柑等水果，也是必不可少的年货，有商家为吸引顾客眼球，有意将包装做得很高档。对此，质管人员提醒，顾客不要被华丽的包装蒙蔽双眼。
来自渝中区大溪沟的曾女士说，她前几天到一家超市买了几盒猕猴桃，回家打开后才发现有一半已经发软变质不能食用。质管人员提醒，买水果或糕点尽量选散装的，让营业员现场包装。
另外，质管人士提醒，许多顾客注意到了看生产厂家、生产日期、保质期等，但不少人并不知道看所选食品是否有QS标志。QS标志是食品质量安全市场准入标志，购买食品首先要注意是否带这个标志。
另外，传统的牛百叶、海带、鱼皮、海参等都成为市民喜欢选购的年货，选购水发产品时要多观察比较。有生产厂家使用双氧水、甲醛、火碱加工水等化学物质处理水发产品，往往使其颜色过白且体积肥大，有的还会有明显的刺激性异味，用手捏很容易碎裂，这样的水发产品不要购买。
购买烟酒记住索要发票
烟酒是过年期间走亲访友时的常用的礼品，为防止买到假冒伪劣烟酒，质管人士提醒，购买烟酒时，要看清产品名称、商标及生产厂家，假货一般从外包装上仔细分辨就可辨认出来，另外，包装的细微之处会显得粗糙一些。特别是一些名烟名酒，都有很多防伪标识，购买时如果自己拿不准，应先向内行请教，明白后再购买。
另外，购买时，一定不要忘了向商家索要票据，写上所买烟酒的货号、价格、店名、日期等要素，并要求商家加盖印章，万一出现质量问题，这个票据就是维权的依据。
选干货先闻味再辨颜色
如何正确选购干货？市食品研究所副所长周令国提醒，在挑选干货时一定要先闻气味，再辨别颜色。如二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味，而且超标越多硫磺味越重；经硫磺熏制的干货颜色异于常色，熏制过的银耳色泽雪白，其实银耳的本色应该是白偏黄，且颜色有深有浅。
对于不同的干货，挑选技巧也不同，比如香菇一般以体圆、色泽褐黄、光滑、质干、肉厚、朵孝有柄并有芳香气味者为佳；黑木耳要挑朵大、体轻、表面平滑有光泽，质地干脆易折断、纹理清晰有香味的。
对核桃、花生、瓜子、开心果等干果，选择时首先要查看有无生产日期和保质期，选购散装干果，尽量不要选择太亮的，特别是表面好像上了一层蜡似的要谨慎食用，尽量选择原味的。
（责任编辑：王爽）
