养殖业滥用抗生素 吃肉时恐吃下“定时炸弹”

 　　核心提示：

　　我国的抗生素一半用于临床，一半用于畜牧养殖业，动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的重要原因之一。专家认为，养殖业之所以存在不合理使用抗生素现象，主要源于动物防沼疾病的需要。面对比市场风险更为严峻的传染性疾病风险，一些养殖户不得不下猛药，很容易造成畜禽产品抗生素残留超标。长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”。为了一时利益而破坏了人类本身的机理功能发展，如不加强监管最终为此付出巨大代价的是人类自己。

　　“有抗食品”存隐忧，今天你吃“素”了吗？

　　水生百杀宁、阿莫西林、金霉素……在阿里巴巴网站“产品搜索”中输入“兽用抗生素”，跳出来10105个查询结果，抗生素类兽药成药和原料在网上公开叫卖。有商户直接注明，抗生素类原料可用作饲料添加剂，“成本低，见效快，疗效好。”养殖业大量使用抗生素，导致养殖产品抗生素残留，如同一颗隐形炸弹。蛋奶、禽畜、水产品……抗生素正在从各条食物链源源不断侵入人类肌体。专家提醒，长期食用含有抗生素的“有抗食品”，轻可致人出现过敏性症状，重则可诱发各类毒副作用，并可能诱导人类耐药性增强。

　　我国养殖业存在抗生素滥用 吃肉恐吃下"定时炸弹"

　　中国社会科学院农村发展所尹晓青副研究员对山东、辽宁的部分农村畜禽养殖户进行了调查。调查发现，为了避免感染疾病，不同类型的生猪养殖户广泛使用工业饲料。工业饲料一般被认为是抗生素、激素及其他添加药物的载体。被调查养殖户中，有50%养殖户在饲料里不同程度地添加了抗生素及其他药物。

　　细菌性疾病是导致动物患病的主因。专家认为，养殖业之所以存在不合理使用抗生素现象，主要源于动物防沼疾病的需要。面对比市场风险更为严峻的传染性疾病风险，一些养殖户不得不为畜禽下猛药，凭经验饲养、凭感觉用药，很容易造成畜禽产品抗生素残留超标。

　　美国“精英农场”主人罗尔斯，他的养猪场是艾奥瓦州罗尔斯顿市最大的，小猪断奶后几周持续喂抗生素。

　　全球养殖业滥用抗生素　我国年耗9.7万吨

　　医学专家认为，“超级细菌”产生的根源是滥用抗生素。你可能已经知道，滥用抗生素危及人类健康，并已在自己的生活中尽量减少抗生素使用。你可能不知道的是，不仅人类本身滥用抗生素，人类对动物也在滥用抗生素，而且滥用得更加隐蔽、更难监管。滥用抗生素的后果都是人类遭殃。

　　专家称抗生素耐药性已成“全球威胁”

　　抗生素使用有效促进规模化养殖和降低养殖成本的同时，也威胁到人类的健康。记者调查发现，治疗疾病、养殖水平较低和饲料添加，是一些养殖户对抗生素产生依赖，甚至不合理使用的原因。

　　由于监管者人手太少，养殖者很多且很松散，监督养殖者是否对动物规范使用抗生素非常困难，目前一般是采取抽检制度。而在市场准入方面，有关部门对每批上市的禽畜类肉产品都进行抗生素残留等检测还很难做到。退一步来说，就算检查到养殖者对动物违规使用抗生素，处罚一般是批评教育和罚款，威慑力度不够。

　　九成人期待我国肉产品有抗生素使用情况标志

　　中国青年报社会调查中心通过民意中国网和网易新闻中心，进行的一项调查显示（2528人参与），78.9%的人表示已经在关注有关养殖业滥用抗生素的新闻，其中30.2%的人“非常关注”。

　　抗生素滥用背后存利益链条 监管整治需各方合力

　　药店敢于置国家禁令于不顾，更多是出于利益驱动。由于抗生素利润较高，因此药店更乐于销售这类药物。如果完全规范了处方药买卖，药店售出的抗生素会减少80%以上，药店利润会降低20%之多！此外，抗生素类药品生产厂家和代理机构也多会采取给药店回扣或返点的方式争取市场。

　　调查发现我国抗生素年产量近五成用于养殖业

　　中国科学家尝试用中药解决牛奶抗生素残留

　　抗生素监管的“他山之石”

　　芬兰防范动物食品抗生素残留物进食物链

　　芬兰从上世纪90年代开始就十分重视抗生素耐药性的研究，通过指导医疗机构合理使用抗生素、严格划分和管理处方药与非处方药、限制对动物使用抗生素、重视抗生素知识的普及等措施，加强对抗生素使用的规范、指导和监管。10年间芬兰抗生素使用量的下降速度快于其他北欧国家，特别是动物食品中抗生素残留物多年持续低于国际水平。

　　滥用抗生素监管的丹麦经验

　　1998年起，丹麦禁止对动物使用一切非治疗性的抗生素，抗生素使用量比之前减少了50%以上，后来还升级推出更严厉的动物使用抗生素政策。最近几年的统计数据表明：丹麦感染耐药性肠球菌的患者数量正在不断减少(相比之下，其他国家的感染者在上升)。丹麦经验值得学习。

　　抗生素以前被称为抗菌素，事实上它不仅能杀灭细菌而且对霉菌、支原体、衣原体等其它致病微生物也有良好的抑制和杀灭作用，近年来通常将抗菌素改称为抗生素。抗生素可以是某些微生物生长繁殖过程中产生的一种物质，用于治病的抗生素除由此直接提取外；还有完全用人工合成或部分人工合成的。通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。重复使用一种抗生素可能会使致病菌产生抗药性。之所以现在提出杜绝滥用抗生素此乃是原因之一。科学地使用抗生素是有的放矢。通常建议做细菌培养并作药敏试验，根据药敏试验的结果选用极度敏感药物，这样就避免了盲目性，而且也能收到良好的治疗效果。

（责任编辑：苏秀）