最新发布：一件事一次办，看省时省心
学校周边食品安全让人忧
镜头一：
时间：12月13日11时25分
地点：市第三十四中学南门
虽然还没有到学生中午放学的时间，但十几个流动小吃摊已经聚集在学校门口，等待即将放学的孩子们。记者观察到，牛筋面、麻辣烫、烤冷面、炸鸡柳、炸肉串，肉夹馍……小吃的种类很多。
过了十多分钟，学校到了中午放学时间，这些摊床聚集了不少的学生。不一会儿，小吃摊就被学生们围得水泄不通。
“老板，我要的麻辣烫多放点辣椒。”一名胖乎乎的学生边说边递出5元钱。摊床老板接过钱，将一碗纸杯装的麻辣烫递给他。
记者注意到，这些商贩在加工食品时并没有戴口罩和一次性卫生手套，由于天气寒冷，一个卖手抓饼的女商贩一只手翻动铁板上的鸡蛋，另一只手却在抹着鼻涕，而她手上戴着无手指的毛线手套上满是油污，抹完鼻涕后，她又用这只手拿起鸡蛋敲碎打在铁板上……
一个小吃摊的油锅发出呛人的油烟味，锅里的油泛黑，一位卖炸香肠的小贩一手收钱，一手翻动着油锅里的炸香肠。一名销售无骨鸡柳的摊床上摆着一大盆已经切好的长条形鸡柳，鸡柳露天摆放在摊床上，任由灰尘散落。
加工肉夹馍的摊贩往馍里夹肉丝时，居然不用食品夹，而是手上套个塑料袋用手往里塞。这些摊床且不论卫生状况如何，好歹也能让人看到加工的全过程，而在这些摊床边，还有一些推着自行车，外加一个泡沫保温箱的商贩，他们所卖的土家饼、卷饼是如何加工而成的就不得而知了。
镜头二：
时间：12月13日11时50分
地点：齐市职业教育中心学校门前
记者赶到这里时，已过了放学的时间，但这里的几个小吃摊前仍围着三三两两的学生，一个炸肉串的摊贩正在路边加工，炸肉串的油有一大锅，因为油锅内冒的油沫子太多，竟然看不清油层本来的面目，炸好的肉串直接放在铁盘里露天销售。
摊床上的食品多为现场加工，加工地点都在街路边，街路上行人和车辆十分稠密，这些露天经营的摊贩缺少必要的防尘设施，加工原料的来源也令人忧虑。采访中，一名摊贩明确表示，他加工的肉夹馍不是猪肉制的，而是鸡肉和蘑菇炒制的，价格便宜，仅售4元钱。当记者问其卖这样低的价格是否还有利润时，商贩神秘地说，他有特殊的上货渠道，利润还是很可观的。在采访期间，记者仅发现一名加工食品的摊贩戴着口罩，其余摊贩均直接面对其所加工的食品。
“黑食品”影响学生身体健康
长期食用这样加工而成的“黑食品”是否会对学生健康产生影响？市卫生防疫部门的防疫专家告诉记者，青少年儿童抵抗力比较弱，经常吃一些不卫生的食品，容易得胃肠道疾病，像胃肠炎、痢疾、食物中毒等。并且油脂反复高温加热，会产生有毒有害物质，因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
相关部门面临管理瓶颈
采访中，很多家长表示疑惑，既然有这么多的危害，有关部门为什么不下大力气整治呢？对此，记者对相关部门进行了采访。工商、卫生部门的有关负责人告诉记者，这些小摊小贩的管理涉及到很多部门，比较复杂，而且他们流动性强，管理起来难度大。小摊小贩属于流动性经营，经营者根本不会主动办理《卫生许可证》，工作人员只能加强督查力度。
记者感言:
看着学生们津津有味地吃着“美食”，再看看摊贩们黑乎乎的油锅。此刻，“卫生、健康”等字眼显得那么陌生。孩子还小，抵挡不住美味的诱惑；摊贩唯利是图，发财的欲望十分强烈。希望有关部门能够采取切实有效的手段加以整治，还校园一份宁静，给孩子们提供一个安全的饮食环境。
（责任编辑：苏秀）
