央视曝光??
昨日《每周质量报告》报道,最近湖南警方破获了一起添加非食用物质生产腐竹的案件。今年8月中旬,湖南省长沙县榔梨镇派出所民警发现,当地一家加工腐竹的闽乐豆制品厂卫生条件差、生产工艺落后,但成品腐竹的产量不低,其腐竹产品的外观异常鲜亮。经调查发现,三个腐竹样品中均发现含有硼砂,两个含有乌洛托品,一个含有吊白块的反应产物甲醛。这三种化学品是国家明确规定不得往腐竹中添加的非食用物质。工厂的技术员吴远盛称,工厂购买的配方只指出了需要往腐竹里添加哪几种化学品,各原料的具体配比都是他自己调配。而他本人原来只是工厂的机修工,对于这些化学品的危害以及添加后可能会产生什么样的反应,一无所知。
记者走访??
昨日记者走访了广州一些农贸市场,海珠鹭江的农贸市场上多家商铺销售腐竹,没有发现“闽乐”牌腐竹。记者注意到,在售的既有袋装的,也有散装的,产地主要为广西与广东鹤山,每斤价格从13到16元不等,大部分包装上按规定标注出了厂名、详细地址、联系方式和原料等细节,其中有的添加剂注明是低亚硫酸钠,并未发现明显问题,然而,也有一些产品包装袋上只标示了名称,全无其他信息。
一德路的一家商铺挂出的牌上显示:“主营食品添加剂、工业化工、食用化工、香精”。这家商铺入门位置两侧各有一个货架,放满了各种各样的瓶瓶罐罐,既有香精、防腐剂,也有保鲜剂,而就在入门右侧的货架上有几个白色瓶子,瓶子上写着:“硼砂”。店内老板称“1瓶10元”,并问要买多少。记者随即购买了一瓶。当记者表示要购买吊白块和乌洛托品等原料时,该老板只表示店中暂时无货,给记者留下了名片,称今天(即周一)可以联系他购买。
在另一家经营食品添加剂的商铺内,记者也轻易买到了乌洛托品,15元1瓶,产自广州番禺大石,开具了供货清单。其他几家商铺也大致如此,可以随意买卖类似化工品。
针对目前有毒有害化学用品进入食品领域的现状,法律人士指出:国家应该借鉴对麻黄碱、黄樟油等易制毒化学品的管理办法,制定针对可能在食品中添加和滥用化学品管理的相关条例。
-三招辨别腐竹好坏
一、看:伪劣品颜色光亮,色泽度很好,像打过蜡,刷过油漆一般光亮。皮很薄,由于添加了吊白块等物质后会发生化学反应,使得腐竹的皮很薄。正规品的皮很厚,色泽偏淡。
二、闻:劣质品闻起来气味较浓,有刺鼻的感觉,正规品则有豆香味。
三、嚼:劣质品的口感很好,有嚼劲,由于添加了明矾,韧性好,感觉有弹性。放在水里泡过以后,其弹性更好,长时间浸泡都不会腐烂。而正规品用水长时间浸泡会腐烂成豆腐渣状。
(责任编辑:苏秀)