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原浆酒是厂家炒作概念 度数低的肯定勾兑过

来源:山东商报 2011/12/1 13:54:46 关注度:221986次
 
厂家炒热原浆酒市场专家称度数低的肯定勾兑过

 

  超市各类原浆酒让人看花眼 记者 冯云云 摄

  前几天,省城市民朱女士去超市买酒时,销售人员向她推荐了一款52度的原浆酒,称这种酒不经过勾兑没添加其他物质,比普通的白酒要好,但是买回家后朱女士却被朋友告知被忽悠了,真正的原浆酒度数都在65度以上。

  记者近日采访中了解到,目前国家对于原浆酒没有统一的标准,原浆酒的定义都是企业自己定,有专家表示,贴着原浆标签的酒不一定是真正的原浆酒,很多原浆酒是厂家在炒作概念。

  原浆酒市场挺热闹

  单瓶售价几百到几块

  “原浆酒”、“年份原浆”、“原浆窖藏”……近日记者走访了省城多家商场酒水专柜、超市酒水货架、酒水专卖店后看到,不管是浓香型白酒还是酱香型白酒,都有原浆酒的身影。

  在省城体育中心附近一超市,记者看到,白酒货架上有十几款不同品牌的原浆酒在销售,在这些产品的包装上,“原浆”二字格外显眼,大部分原浆酒的价格比普通白酒高出不少。北京某白酒品牌的56度原浆酒500ml售价268元,而该品牌其他白酒的单瓶售价一般都在100元以内,贵州某品牌52度原浆酒每瓶售价近200元,几乎是超市中该品牌所有系列酒中最高端的价位。

  在省城文化西路某超市一酒水销售人员告诉记者,以前超市里并没有原浆酒销售,2000年之后才陆续出现了原浆酒这个概念,一开始几年是几个大品牌陆续推出了原浆酒产品,最近两三年很多中小企业也开始推出原浆酒。

  到底啥是原浆酒

  全靠商家自说自话

  采访中记者看到,很多酒水企业都在卖力地推销原浆酒。“普通的白酒喝了会上头,原浆酒是纯粮食酿造的,不勾兑其他物质,喝了不上头。”英雄山路上一酒水专卖店,销售人员这样向记者介绍某品牌的原浆酒。

  采访中记者了解到,贴上“原浆”的标签后,很多消费者愿意为此掏腰包,“原浆酒既然是没经过勾兑的,肯定比普通的白酒要好,贵点也无所谓,老人喜欢喝白酒,买瓶原浆酒给他肯定高兴。”正在省城市中区一超市选购原浆酒的贾先生说道。

  38度、46度、52度、60度的酒水都自称是原浆酒,那么到底什么是原浆酒呢?记者在各品牌原浆酒的外包装上看到,这些酒水跟普通白酒一样,标着配料、厂家、厂址等,没有特别的说明。被问到原浆酒是啥时,文化西路上一超市的销售人员表示,“就是原汁原味的酒水。”

  不过记者咨询济南市食品工业协会秘书长刘庆年后得知,目前国家没有针对原浆酒的标准,现在的“原浆酒”的概念是业内的说法。

  勾兑酒不见得不好

  很多原浆酒是在炒概念

  “按照业界最常用的说法,原浆酒就是通过发酵蒸馏出来不经过任何勾兑工艺的原酒,也叫基酒,原浆的度数一般在65度以上。”刘庆年告诉记者,很多厂家宣传时,会给消费者一个误区,原浆酒比普通白酒好,“但是并非是原浆酒就是好酒,还要看酿酒的原材料好不好,有些劣质酒不经过勾兑,也叫做原浆酒,但是不见得是好酒。”

  “现在市面上销售的绝大多数的白酒,都是勾调出来的。”刘庆年告诉记者,很多人一听到勾兑就觉得酒不好,其实不然,勾调是调酒师把不同批次、不同年份的酒按照一定比例进行勾兑,然后品尝,再调整,使得口感更协调,这样的酒质量也更稳定,“真正意义上的原浆酒则是没有经过勾兑的,每一批次的质量不见得相同。”

  刘庆年表示,如果按照这个定义,市面上很多原浆酒都是在炒作概念,“原浆酒的度数一般都在65度以上,市面上卖的三十多度、五十多度的酒,如果不经过勾兑,怎么可能出现这种度数?但是只要经过勾兑了,肯定就不是原浆酒了,只是商家在通过概念营销,尤其是三十几度的原浆酒,肯定是在傍概念炒作。”

(责任编辑:苏秀)

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