首页 > 消费教育 > 消费调查

一包泡面需肝脏解毒32天传言纯属虚构

来源:中国广播网 2011/11/28 9:06:58 关注度:188919次

 

泡面资料图

中广网北京11月24日消息(记者周文超)据中国之声《新闻晚高峰》报道,最近有消息称,受加班族青睐的“泡面”潜藏着巨大的有害健康的物质抗氧化剂,也就是BHT。甚至有一种说法称:吃一包泡面,需要肝脏解毒32天!营养学专家称,这种说法并没有科学依据。方便面中添加适量的抗氧化剂BHT,不会对人体造成影响。

吃一包泡面需要肝脏解毒32天"传言卷土重来

近日,有一种耸人听闻的传言卷土重来,说“吃一包泡面需要肝脏解毒32天”,事实真是如此吗?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉我们:

范志红:BHT是我国以及世界上多数国家都许可使用的一种抗氧化剂。抗氧化剂我们食品中使用得比较多,除了BHT还有BHA,TBHQ。这些抗氧化剂在油里边使用,是为了防止这个油被空气中的氧氧化以后,变成一些过氧化物质。这些物质在分解过程中会放出自由基,对人体是相当不利的,会促进人体的衰老。

适量添加抗氧化剂不会对人体造成太大影响

范志红说,按照国家许可,在方便面中适量添加抗氧化剂对人体不会造成太大影响。

范志红:如果你拿来大碗当饭吃,是一定对你损害很大的。但是我们现在加的那个量都非常小,都是百分之零点零几,百分之零点几,非常低的一个量。在这样一个低的浓度下呢,现有研究证据是表明,它不会带来太大的危害,至少不是这种可察觉的危害。

方便面对身体最大损害在于营养不平衡

既然抗氧化剂BHT不会对人体造成太大影响,那是不是意味着吃方便面就完全没有问题了呢?营养专家是如何解释的?

范志红强调,事实上,在方便面中,比BHT危害更大的是高盐、高脂和营养不平衡。营养不良本身跟有毒有害是一样的,都会损害人的身体,都会使染色体发生一些变化,会增加得癌症和各种疾病的风险。

范志红:不就是营养差一点嘛。没关系。然后一说这里有一个什么化学物质,大家就觉得警惕得不得了。这是一个我们平常常见的误解。经常营养不良对你损害已经够大的了。方便面对身体最大的损害就在于营养是不平衡的。

膳食搭配讲究的是营养均衡。粮食、蔬菜、豆类、鱼肉蛋奶,一个都不能少。但是,方便面里面有什么呢?面,加上一些煎炸的油,还有酱包油包,钠盐和脂肪严重超标。范志红说,方便面含有的高脂肪量,使得它即使和其他食品搭配,也无法达到营养平衡的状态。

范志红:如果你吃100克方便面,你将获得20克的脂肪。一天的话这就60了,但一天你还要吃其他的东西,炒菜什么的里面都要放油。假如方便面里面加一点鸡蛋、肉什么的,那脂肪就更加大升了。必然是会超的。就算你什么都不加,虽然一天总量没有超标,但是它在一天能量摄入比例是太高了。像我做膳食食谱的话,假如方便面来配的话,就算我再吃蔬菜、再吃其他食品往上配,都很难配到营养平衡的状态。

(责任编辑:苏秀)

 

专题关注

友情链接:重庆市人民政府网重庆市市场监督管理局中国消费者协会重庆市工商业联合会重庆市地方金融监督管理局
关于我们| 联系邮箱:2394436568@qq.com
工业和信息化部ICP许可证: 渝ICP备18005111号-2 渝公网安备 50019002500135号
凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责,如侵犯到您的权益,请及时通知我们。