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今日，记者从全市召开的学校食堂食品安全整治工作电视电话会议上获悉，今年我市发生3起学校食堂食物中毒事件，造成60多名学生中毒。明日起，我市将就学校食堂食品安全展开为期两个月的专项整治。
今年发生3起学校食堂食品中毒
市食品药品监督管理局食品监管处长张建介绍，截至目前，今年全市共发生3起学校食堂食物中毒事件，两起发生在小学、一起发生在中学，共造成60多名学生中毒，与去年同期相比基本持平。
张建表示，在今年我市大力推进食品安全宣传监管的情况下仍发生3起学校食堂食物中毒，说明食品安全可控，但形势不容乐观，学校食堂食品安全监管方面尚存在漏洞。他透露，据调查，部分老学校、尤其是农村学校食堂无证经营现象严重，有的学校食堂硬件设施很差、操作间分区不合理，个别学校甚至将食堂私自承包给私人，有些食堂从业人员连健康证明都没有。
学校食堂严禁私人承包每天需晨检
从明日起，我市将开展为期两个月的学校食堂食品安全专项整治行动。第一阶段由学校自查，随后各区县食药监局和教委将组成联合检查组进行监督检查。
张建介绍，此次整治首先检查学校食堂有无私自承包给私人、有没有建立食品安全制度、是否取得餐饮服务许可证。此外检查学校食堂从业人员是否持有有效健康证明，每天早上上岗前要进行晨检，查看从业人员健康情况，如果发现有发烧流涕等症状要及时调离接触食品的工作岗位。
此次专项整治的任务也非常细化，记者在工作方案里看到，菜刀、菜墩、容器等加工用具是否生熟分开，有没有亚硝酸盐，四季豆、豆浆等食品有没有烧熟煮透，高校以外的各类学校食堂有无违规加工制作冷荤凉菜，餐厨垃圾和废弃油脂是否处理给有资质的回收单位等都明确列入。如果在专项整治中发现有违规行为，也将通过媒体向社会曝光。
学校负责人未履职将被“一票否决”
市教委副主任钟燕称，近年来，随着寄宿制学校的增多和学校办学规模的扩大，学校食堂食品安全更加凸显其重要性和紧迫性。她表示，各级教育行政部门将采取措施进一步加大学校尤其是农村学校食堂基础设施建设力度，凡是新建、改建、扩建学校食堂，一定在规划设计前邀请当地食药监部门进行预防性卫生审查，确保食堂的建筑布局、工艺流程、食堂面积、功能间设置等符合相关规定。
钟燕表示，将按照相关法律法规要求，学校校长是学校食品安全的第一责任人，如果相关责任人不正确履行职责，导致学校发生食物中毒事故的，将实行“一票否决”制度，取消该单位当年评优评先资格，如果构成犯罪，还将移交司法机关处理。
（责任编辑：王爽）
